Bromelain có nguồn gốc từ đâu? Công dụng và ứng dụng của bromelain trong đời sống là gì? Bromelain giá bao nhiêu? Mua ở đâu đảm bao uy tín chất lượng tốt nhất? Nếu bạn đang băn khoăn thắc mắc về những vấn đề kể trên thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây để có được câu trả lời chính xác nhé!
Bromelain giá bao nhiêu tiền?
Bromelain là gì?
Bromelain được biết đến rộng rãi với vai trò là một chất làm mềm thịt được ứng dụng phổ biến trong ngành chế biến thực phẩm. Bromelain là một enzyme tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, thuộc nhóm enzyme protease hay proteinase.
Trong tự nhiên, bromelain có ở trong hầu hết các bộ phận của cây dứa từ rễ, thân, lá cho đến quả, tuy nhiên đa phần enzyme này được chiết xuất từ phần thân cây với hàm lượng cao nhất. Sở dĩ enzyme này có tên gọi “bromelain” bởi vì dứa là một loài thực vật thuộc họ Bromeliaceae và phân họ Bromelioideae.
Đặc tính sinh học của bromelain là khả năng xúc tác cho phản ứng phân giải chất đạm protein thành các đoạn peptide mạch ngắn hoặc thành sản phẩm cuối cùng là các acid amin đơn phân tử.
Ở điều kiện bình thường, enzyme bromelain tồn tại ở dạng chất bột màu trắng đến trắng ngà, tan tốt ở trong nước. Hoạt tính của bromelain ổn định nhất là trong khoảng nhiệt độ từ 50 đến 60°C.
Trong thực tế, ở khoảng nhiệt độ 40°C thì bromelain vẫn có thể hoạt động với hiệu suất hơn 80%. Còn ở nhiệt độ phòng thì hoạt tính phân giải protein của bromelain vẫn tương đối ổn định trong thời gian một tuần nhưng với điều kiện là ở dạng dung dịch đậm đặc.
Bromelain được chiết xuất chủ yếu từ thân cây dứa
Công dụng và ứng dụng của bromelain
Bromelain là enzyme sinh học có một số công dụng tốt cho sức khỏe nếu sử dụng với liều lượng hợp lý. Cụ thể enzyme được chiết xuất từ cây dứa này có các tác dụng sau đây:
+ Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hoạt động tiêu hóa chất đạm, giảm các triệu chứng đầy bụng khó tiêu do ăn nhiều chất đạm gây ra.
+ Giúp chống viêm, giảm sưng đau tương tự như một số thuốc chống viêm như: ibuprofen, naprofen, diclofenac và piroxicam.
+ Giúp phòng ngừa sự tích các mảng bám ở thành động mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Nhờ những lợi ích sức khỏe này mà enzyme bromelain có thể được ứng dụng trong lĩnh vực y học, cụ thể là trong một số loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng dành cho người bị viêm xoang, viêm đường hô hấp, viêm khớp hay những người gặp vấn đề về tiêu hóa, rối loạn hoạt động tiêu hóa…
Không những vậy, nhờ đặc tính thủy phân protein mà bromelain còn được ứng dụng trong một số lĩnh vực đời sống và sản xuất công nghiệp như:
+ Ngành mỹ phẩm: bromelain có thể làm thành phần trong một số sản phẩm làm trắng, làm đẹp da.
+ Ngành sản xuất thực phẩm: bromelain được dùng trong quá trình chế biến một số loại sản phẩm, chế biến phẩm từ thịt cá, chế biến sữa, bánh quy, bánh mỳ, bơ thực vật…
+ Ngành chăn nuôi, thủy sản: bromelain có thể ứng dụng để thay thế một số enzyme protease khác trong thức ăn chăn nuôi và trong các sản phẩm xử lý môi trường vật nuôi.
+ Ngành công nghiệp thuộc da: bromelain có thể dùng trong các giai đoạn làm sạch lông, làm mềm da trước khi nhuộm màu.
+ Lĩnh vực xử lý rác thải, bảo vệ môi trường.
Bromelain thường được dùng để làm mềm thịt
Bromelain giá bao nhiêu tiền? Mua ở đâu?
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có khá nhiều đơn vị cung cấp và bán các sản phẩm hoặc nguyên liệu enzyme bromelain với hàm lượng cũng như chất lượng khác nhau. Giá thành của 1kg bromelain sẽ dao động trong khoảng từ 250,000 vnđ đến 550,000 vnđ tùy thuộc vào loại sản phẩm.
Chúng ta có thể tương đối dễ dàng mua được sản phẩm hoặc nguyên liệu bromelain tại các đơn vị chuyên phân phối, mua bán nguyên liệu dược phẩm, hóa dược, công nghệ sinh học, enzyme tự nhiên… Tuy nhiên, để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc xuất xứ cũng như uy tín và thương hiệu của đơn vị cung cấp.
Một trong những đơn vị cung cấp enzyme bromelain tốt nhất trên thị trường Việt Nam hiện nay là Công ty cổ phần hóa dược và công nghệ sinh học Biogreen. Khi lựa chọn sản phẩm bromelain nói riêng và các sản phẩm công nghệ sinh học của Biogreen nói chung, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về xuất xứ cũng như tiêu chuẩn chất lượng:
+ Enzyme bromelain của Biogreen được chiết xuất hoàn toàn từ tự nhiên với các nguyên liệu đầu vào được nuôi trồng hữu cơ 100% đảm bảo không có hóa chất độc hại.
+ Enzyme bromelain của Biogreen có nhiều hàm lượng và hoạt lực khác nhau tùy theo yêu cầu của khách hàng.
+ Sản phẩm có đầy đủ giấy tờ kiểm định của cơ quan chuyên môn.
Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ trong bài viết vừa rồi đã giúp độc giả có được câu trả lời cho vấn đề thắc mắc “bromelain giá bao nhiêu tiền”. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào liên quan hoặc có nhu cầu mua nguyên liệu bromelain uy tín xin vui lòng liên hệ Công ty cổ phần hóa dược và công nghệ sinh học Biogreen – Hotline: 0972.867.686