Cao dược liệu là các sản phẩm giúp tăng cường sức khỏe có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên được nhiều người dân ưa chuộng sử dụng rất phổ biến hiện nay. Làm thế nào để bảo quản cao dược liệu tránh bị hỏng và giúp cho thời gian sử dụng được kéo dài lâu nhất? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây nếu bạn đang thắc mắc về vấn đề này nhé!
Đâu là cách bảo quản cao dược liệu tốt nhất?
Cao dược liệu là gì? Có những loại cao dược liệu nào?
Các loại thảo dược, nguyên liệu từ thiên nhiên sau khi được thu hoạch, làm sạch và sơ chế sẽ được chế biến bằng phương pháp nấu, cô đặc rồi thêm các chất phụ gia hoặc sấy khô để tạo thành sản phẩm cuối cùng được gọi là cao dược liệu.
Thay vì sử dụng trực tiếp dược liệu thì việc dùng các sản phẩm cao dược liệu sẽ có nhiều ưu điểm tốt hơn, đó là:
+ Sử dụng tiện lợi, không cần phải đun sắc như khi sử dụng dược liệu.
+ Để dàng lưu trữ và bảo quản.
+ Hiệu quả có phần tốt hơn do cao dược liệu đã được chiết xuất những dưỡng chất tốt nhất từ dược liệu, loại bỏ được những chất cặn bã không cần thiết.
Cao dược liệu thường được phân loại theo 2 cách chủ yếu là theo tên gọi của loại dược liệu và theo tính chất vật lý hay hàm lượng nước (độ ẩm) trong cao.
Theo tên gọi thì mỗi loại cao dược liệu sẽ được đặt tên theo dược liệu tương ứng, ví dụ như: cao linh chi, cao nhân sâm, cao thảo quyết minh, cao mã đề, cao bạch quả, cao bách bộ, cao hoài sơn, cao hổ cốt, cao ngựa bạch, cao rắn, cao thổ phục linh…
Theo độ ẩm và tính chất vật lý thì cao dược liệu thường được phân ra thành 4 loại khác nhau bao gồm:
+ Cao lỏng: có hàm lượng nước chiếm khoảng 30 – 50%, loại này có thể chất lỏng sánh như nước.
+ Cao mềm: có hàm lượng nước trong khoảng 20 – 25%, cao loại này có tính chất tương tự như cao lỏng nhưng sánh hơn.
+ Cao đặc: hàm lượng nước chỉ khoảng 10% đến dưới 20%, có thể chất đặc quánh như keo, có loại độ ẩm thấp để nguội sẽ đóng thành từng tảng giống như thạch.
+ Cao khô: là loại cao dạng bột với độ ẩm dưới 5%.
Cao khô dược liệu
Cao dược liệu được làm ra như thế nào?
Để sản xuất cao dược liệu người ta cần phải chuẩn bị một số thiết bị chuyên dụng như: nồi nấu, nồi cô đặc, máy lọc, máy sấy…
Dược liệu sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn rồi để cho khô ráo. Nếu cần thiết có thể chiếu xạ để loại bỏ các vi khuẩn hay nấm gây hại trên bề mặt dược dược liệu. Dược liệu trước khi nấu có thể được thái nhỏ ra hoặc để nguyên hình dạng.
Đến giai đoạn nấu, dược liệu sẽ được xếp vào nồi và cho dung môi tương ứng vào với một hàm lượng nhất định. Dược liệu sẽ được đun sôi trong một khoảng thời gian phù hợp để rút hết những dược chất, hoạt chất tốt ra ngoài.
Sau khi nấu xong, dịch chiết dược liệu sẽ được thu lấy bằng máy lọc loại bỏ bã dược liệu.
Phần dịch chiết thu được sẽ tiếp tục được cô đặc để loại bỏ bớt hàm lượng nước. Đến khi độ ẩm đạt được như ý muốn thì dừng lại. Chú ý, nhiệt độ cô đặc thường là nhiệt độ thấp để tránh làm bay hơi hoặc phân hủy các dưỡng chất.
Bước cuối cùng sẽ là thêm các chất phụ gia hoặc sấy khô để thu được sản phẩm cao dược liệu cuối cùng.
Bảo quản đúng cách sẽ tăng thêm thời gian sử dụng cao dược liệu
Cách bảo quản cao dược liệu tốt nhất
Trong quá trình bảo quản cao dược liệu thì 2 yếu tố quan trọng nhất cần phải được chú ý đến là nhiệt độ và độ ẩm. Nguyên nhân là bởi:
+ Môi trường bảo quản với độ ẩm quá cao sẽ làm hư hỏng dược liệu. Độ ẩm cao là điều kiện thích hợp để các loại vi khuẩn, nấm mốc, sâu bọ dễ sinh sôi phát triển. Lúc này dược liệu sẽ bị biến chất và hư hỏng.
+ Nhiệt độ bảo quản quá cao sẽ dễ làm biến chất, làm mất màu hoặc mùi vị của cao dược liệu. Hơn nữa nhiệt độ cao còn khiến cho một số hoạt chất dễ bị bay hơi và làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản cao dược liệu mà bạn cần phải ghi nhớ là:
+ Bảo quản cao dược liệu ở nơi khô ráo, thoáng mát, độ ẩm thấp.
+ Nếu có điều kiện thì nên sử dụng túi hút chân không sẽ giúp tăng thêm thời gian bảo quản được đáng kể.
+ Để ở nơi tránh ánh nắng mặt trời vì ánh nắng trực tiếp sẽ làm biến đổi nhiều dưỡng chất trong dược liệu cũng như tạo điều kiện cho một số vi sinh vật phát triển.
+ Thường xuyên kiểm tra và theo dõi, nếu thấy có nấm mốc hoặc hư hỏng xuất hiện thì xử lý ngay để tránh lan rộng gây hỏng số lượng lớn.
Qua bài viết vừa rồi, hy vọng rằng bạn đọc đã nắm rõ được cách bảo quản cao dược liệu được lâu nhất, cũng như hiểu rõ hơn về sản phẩm chăm sóc sức khỏe này. Để tìm hiểu thêm về cao dược liệu hay những kiến thức sức khỏe khác, xin vui lòng truy cập vào địa chỉ: https://nguyenlieuhoaduoc.vn/tin-tuc-su-kien/